Tarteletes de Chocolate

Com o dia dos namorados a chegar, aqui fica uma sugestão deliciosa e com ingredientes que surpreendem. O desafio era fazer um doce para degustar com a minha cara-metade, mas não queria algo óbvio. Inspirei-me no Compassionate Cuisine e saíram estas tarteletes inspiradoras...não levam farinha e o açúcar que adicionei foi apenas uma colher de Maple Syrup. Mas a doçura natural dos seus ingredientes, tornam-na uma sobremesa deliciosa...já estou a pensar na próxima fornada!

Que tal fazerem uma surpresa aí em casa?

{With the Valentine's day coming, here's a delicious suggestion using ingredients that surprise. The challenge was to make a sweet to taste with my better-half, but I did not want something obvious. I took inspiration from Compassionate Cuisine and I made these inspiring tartlets... They don't take flour and the only added sugar was a Maple Syrup spoon. The natural sweetness of its ingredients, make it a delicious dessert... I'm already thinking on the next batch!

What about making a surprise at home?}

 

Receita

Crosta de Aveia
140 gr de Tâmaras sem caroço
1 ¼ chávenas de Aveia em flocos
½ chávena Amêndoas
2 colheres de chá de Cacau em pó
3 colheres de sopa de Óleo de Coco
1 colher de sopa de Água
1 pitada de Sal

Recheio de Chocolate
150 gr de Chocolate 70% Cacau picado
165 ml de Leite de Coco
1 colher de sopa de Maple Syrup (ou Mel)
1 colher de café de Essência de Baunilha
1 colher de sopa de Óleo de Coco
Pistáchio e Lascas de Coco q.b. para decorar

 

Pré-aqueça o forno a 180˚C. Unte as formas de tarte com um pouco de óleo de coco. Rende cerca de 6 mini tartes. Se preferir, poderá usar uma tarteira de 20 centímetros.

Num processador de alimentos coloque a aveia, as amêndoas, o cacau em pó e o sal, e triture. Junte as tâmaras, cortadas em pedaços pequenos, a água e o óleo de coco. Continue a triturar até a massa ficar com uma consistência que dê para moldar. Se necessário, adicione mais uma colher de água. Coloque a massa preparada nas formas e pressione até que a massa fique consistente e espalhada uniformemente. Com a ajudar de um garfo, faça alguns furos na base da massa. Leve ao forno cerca de 10-12 minutos. Retire e deixe arrefecer completamente.

Entretanto, prepare o recheio. Num tacho, coloque o chocolate, o leite de coco, o maple syrup, a essência de baunilha e o óleo de coco. Deixe derreter, mexendo de vez em quando, até ficar cremoso. Verta o chocolate em cada tartelete e decore com pistáchio e lascas de coco. Leve ao frigorífico. 

 

 

Recipe

Oat crust
140g pitted dates
1 ¼ cup rolled oats
½ cup almonds
2 teaspoons cocoa powder
3 tablespoons coconut oil
1 tablespoon water

Filling:
150g dark chocolate chopped
165ml coconut milk
1 tablespoon maple syrup
1 tablespoon coconut oil
1 teaspoon vanilla extract
Pistachio and coconut flakes to decorate

Pre-heat the oven at 180˚C/356˚F. Grease the pie molds with coconut oil. This yields around 6 tartlets. If you prefer, you can use a bigger pie pan (20cm/8").

In a food processor place the oats, almonds, cocoa powder and salt, and blend. Add the dates, sliced in small chunks, water and coconut oil. Continue to blend until the mixture has a consistency that allow to mold. If necessary, add a spoon of water. Place the mix in the pie mold and press firmly until it becomes consistent and spread evenly. With the help of a fork, poke some holes in the crust. Bake for 10-12 minutes. Take it from the oven and allow it to cool completely.

In the meanwhile, prepare the filling. In a pan, add chocolate, coconut milk, maple syrup, vanilla extract and the coconut oil. Let it melt, mixing once and a while until it gets creamy. Pour the chocolate filling into each each tartlet crust and decorate with pistachio and coconut flakes. Take it to the fridge.}