Galette de Verão

Esta é uma Galette com sabor a Verão!

É uma receita super simples e que pode ser facilmente adaptada a outras frutas. Cá em casa já fiz várias versões...e todas deixam saudade...! :)

{This is a Galette with a Summer flavour!

It's a very simple recipe that can be easily adjusted with other fruits. I've made a lot of versions of it at home and all of them were mouthwatering!}

Receita Galette de Verão

1 Base de Massa Quebrada
4 Nectarinas
1/2 chávena de Mirtilos
2 Gemas de ovo
1 colher de sopa de Manteiga
125 gr de Açúcar
1 Gema de Ovo para pincelar
Canela q.b.

1. Pré-aqueça o forno a 200º. Prepare um tabuleiro de forno, forrando a base com papel vegetal.

2. Corte as nectarinas em pedaços e reserve.

3. Bata as gemas e deixe repousar.

4. Leve a manteiga ao lume com o açúcar. Deixe derreter e misture bem os dois ingredientes. Retire do lume e deixe arrefecer por uns momentos. Adicione as gemas mexendo energicamente.

5. Coloque a massa no tabuleiro. Ao centro, espalhe as nectarinas e os mirtilos. Dobre a borda da massa para fazer a galette . Regue com o preparado de ovo no centro da galette.

6. Pincele a borda da massa com a gema de ovo. Polvilhe com açúcar e canela

7. Leve ao forno por 25 minutos ou até ficar dourado. Sirva morno.

{Summer Galette Recipe

1 shortcrust pastry base
4 nectarines
1/2 cup of blueberries
2 egg yolks
1 tablespoon of butter
125gr/4.41 ounces of sugar
1 egg yolk to brush the pastry crust
Cinnamon to sprinkle

1. Preheat the oven to 200ºC/392ºF. Prepare one baking tray, covering the bottom with greaseproof paper.

2. Chop the nectarines in chunks and put aside.

3. Beat the egg yolks and let it rest.

4. Put the butter and the sugar in a pan and place it on the stove with low heat. Let it melt while stirring to mix both ingredients. Take it out of the heat and let it cool for some moments. Add the egg yolks while stirring vigorously.

5. Place the shortcrust pastry in the baking tray. Spread the nectarines and the blueberries in the center. Fold the pastry edges to make the galette. Pour the egg, sugar and butter mix in the center.

6. Brush the folded edge of the pastry with the egg yolk. Sprinkle sugar and cinnamon.

7. Put it in the oven for 25 minutes or until it starts to have a golden color. Serve it warm.}